REGOLAMENTO DELLA COMMISSIONE MENSA
Comprensorio Valle dell'Adige - via Zambra, 11 Trento - tel 0461 824100 - fax 0461 824855 TORNA SU 1. Per consentire un controllo più accurato del servizio delle mense scolastiche, il Comprensorio della Valle dell’Adige si avvale della collaborazione di Commissioni di genitori e di insegnanti che prestano la loro opera volontariamente e gratuitamente. 2. La Commissione deve essere composta da tre persone. due genitori ed un insegnante addetto alla sorveglianza durante il servizio mensa, designate dai Consigli di Circolo e di Istituto e nominati dalla Giunta comprensoriale; la Commissione viene rinnovata ogni tre anni salvo subentri ai genitori i cui figli non frequentino più la scuola. 3. La Commissione può verificare: il rispetto della tabella dietetica in vigore (corrispondenza del menù del giorno, del mese), lo svolgimento generale del servizio, in particolare pulizia del locale refettorio, delle suppellettili, degli arredi, modalità del servizio di distribuzione pasto, rapporto del personale di cucina con gli alunni, eventuali modi e orari del servizio; le caratteristiche organolettiche delle pietanze, verifica del gusto, dell’aspetto, della presentazione del piatto; 4. I sopralluoghi, di norma due al mese, devono essere effettuati collegialmente (almeno due componenti) durante la distribuzione dei pasti, con possibilità di assaggio. Per ulteriori controlli è opportuno concordare la presenza del Responsabile del Comprensorio. Alle cuoche possono essere richieste spiegazioni relative al modo individuale di cucinare i cibi e servire le pietanze. 5. Tutti i dati ed i rilievi risultanti dai sopralluoghi devono essere inviati per iscritto al Comprensorio Valle dell’Adige e copia inviata per conoscenza al dirigente scolastico. 6. La Commissione può richiedere incontri con i Responsabili del Comprensorio per eventuali proposte, segnalazioni o suggerimenti al fine di migliorare il servizio stesso. | 
